Авторский красный из Фэнцина

Партия 04.2026

Происхождение и производство

Авторский красный чай от Мастера Янга из округа Фэнцин, провинция Юньнань. Собран с чайных кустов возрастом 40-50 лет, произрастающих на высоте 2000-2200 метров. В основве — длиннолистовой гибрид Шуй Сян (水仙), привитый на местную ассамику. Этот гибрид был выведен более полувека назад и представляет собой редкий пример успешной селекции, когда уишаньский сорт Шуй Сян скрестили с юньнаньской ассамикой, получив чай с уникальным вкусо-ароматическим профилем.

Сырье — тонкие длинные чаинки продольной скрутки из почки и верхнего листа. Цвет темно-коричневый, почти черный, с золотистыми каплями сохраненного ворса. Чай выглядит благородно и сдержанно — никакой показной типсовости, все по делу.

Органолептический профиль и характер

Аромат сухой заварки — ягодно-фруктовый с печеными нотами. При прогреве палитра расширяется оттенками какао, пряной сливы, корицы и кардамона. Не каждый день встретишь красный чай с такой ароматической широтой.

Настой легкий, прозрачный, искристый — коньячная гамма от светло-желтого до более темного с красноватыми отливами. Вкус насыщенный и ненавязчивый одновременно, что редкость для ароматных красных чаев. Сильное цитрусово-ягодное, слегка винно-фруктовое послевкусие. В середине чаепития появляется сильная сладость вишневого варенья. Выдерживает минимум десять проливов, сохраняя объем и вкусовое разнообразие. При крепком заваривании вкус уплотняется без горечи и терпкости, добавляя к послевкусию мускатные ноты.

Эффекты

Состояние теплоты, уюта, умиротворения — как теплая хижина в горах, где тихо и спокойно. Уравновешивает и мягко тонизирует, оставляя долгий шлейф экзотических фруктов, ягод и специй. Универсален по времени суток: утром включает без агрессии, вечером расслабляет без сонливости.

Ценность и применение

Редкий пример удачной селекции, когда гибрид не просто “работает”, а демонстрирует характер, который не встретишь ни у чистого Шуй Сяна, ни у классической юньнаньской ассамики. Подходит для всех способов заваривания, рекомендуемая температура — 95 градусов. Для тех, кто устал от одинаковых дяньхунов и хочет чего-то с характером и историей.