«815», бирманский гу шу шэн, 2024 г.

Шэн пуэр с «Чайной горы 815» в Мьянме — уникального региона на востоке штата Шан, недалеко от границы с Китаем. Этот редкий чай производится вручную по традиционной технологии в дровяных котлах и представляет собой редкий пример аутентичного бирманского шэна.

Происхождение и производство

Чайная гора 815 (ранее — зона контроля «815 военного округа КПМ») расположена на высоте 1300–1900 м над уровнем моря и входит в горную систему Булан Шань. После демаркации границ с Китаем в 1961 году этот регион стал закрытым и изолированным, что позволило сохранить природную среду в первозданном виде.

На территории заповедника «Древний чайный сад 815» растут более 5000 деревьев старше 500 лет и около 200 000 деревьев возрастом около 300 лет. Именно с таких деревьев ранней весной 2024 года (тоу чунь) было собрано сырьё для этого чая.

Маоча была обработана вручную в котлах на дровах — редкая технология, ныне сохраняющаяся лишь в немногих семьях Мьянмы. Этот метод способствует глубокому раскрытию вкуса и гармоничному старению чая.

Характеристики чая

Сбор: ранняя весна 2024 года (тоу чунь). Возраст деревьев: около 300 лет.

Прессовка выполнена аккуратно: плотная, но не чрезмерно, лист сохраняет форму и аромат. Вес: 357 г.

Органолептический профиль

Сухой лист: плотный, мясистый, с толстыми прожилками, тёмный, блестящий, с отличной эластичностью.

Аромат сухого листа: насыщенный, цветочный, с нотами орхидеи, персика и мёда — как прогулка по цветочному рынку.

Настой: прозрачный, соломенно-золотистый, плотный и густой.

Вкус:

• Первые проливы: яркий, свежий вкус с мягкой горчинкой и выразительной орхидейной нотой. Тело настоя плотное, оставляющее долгое послевкусие.

• Средние проливы (3–6): вкус раскрывается в сторону сладкого (хуэйгань), слюноотделение (шэнцзин) усиливается, аромат становится насыщеннее, с оттенками дикого мёда и лесного луга.

• Поздние проливы (7–10): настой светлеет, но структура сохраняется, аромат остаётся ярким, вкус мягкий и многослойный, без вымывания.

Эффекты

Этот шэн обладает ярко выраженным, но гармоничным тонизирующим эффектом. Он мягко проясняет сознание, дарит чувство собранности и лёгкой приподнятости. Идеален как для утреннего чаепития, так и для вечерней медитативной сессии.

Ценность и хранение

«815» — коллекционный чай, обладающий огромным потенциалом для выдержки. Хранение в сухом, хорошо вентилируемом помещении при умеренной температуре позволит ему развиваться, раскрывая всё более глубокие и благородные ноты. Настоящее сокровище для ценителей аутентичного шэна и бирманских редкостей.

Этот выпуск станет находкой как для опытных коллекционеров пуэра, так и для тех, кто ищет нетривиальные вкусы и уникальные регионы происхождения.