«Лао Шу», шу, 2020 г.

“Лао Шу” (老鼠 — “Старая Крыса”) — лимитированная партия от Ба Ду Чай, выпущенная в год Металлической Крысы, с отсылкой как к китайскому календарю, так и к характеру самого чая: зрелому, спокойному и добродушному.

Происхождение и производство

Произведён в округе Мэнхай (孟海), Юньнань — регионе, известном как колыбель пуэра. Весенний сбор 2020 года прошёл в классическом стиле местной технологии во влажном климате горных предгорий, с применением традиционной технологии влажного скирдования (водуй), что позволило чаю обрести мягкий, округлый вкус уже на старте, а затем спокойно дозревать в благоприятных условиях хранения.

Прессовка выполнена в форме блина 357 грамм, упаковка оформлена с иронией: две милые мышки (крысы) балансируют на канате — аллюзия на стабильность вкуса и лёгкость восприятия этого пуэра. Надпись “Лао Шу” отсылает как к году Крысы, так и к выражению 老熟 (“старый шу”) — что подчёркивает зрелый профиль чая.

Органолептический профиль и характер

Сухой лист тёмный, равномерно скрученный, среднего размера. Структура лепестков плотная, со следами тщательной ферментации.

Аромат сухого листа — мягкий, древесный, с нотками погреба. При прогреве раскрываются оттенки осеннего леса и коры дерева.

Настой глубокого бордового цвета, с красивым янтарным отблеском. Вкус развивается поэтапно:

• Первые проливы: мягкий, древесный, объемный вкус с намёком на “бабушкин погреб”. Тело настоя плотное, обволакивающее, придающее ощущение внутреннего тепла.

• Средние проливы (3–6): раскрывается сухая сладость, характерная для мэнхайского стиля. Появляются лёгкие минеральные и ореховые нотки, финиш — сладковатый, долгоиграющий.

• Поздние проливы (7+): настой светлеет, но сохраняет благородный аромат. Вкус остаётся ровным, без пустоты и горечи, уходит в лёгкую терпкость с древесной прохладой.

Эффекты

Чай действует мягко и стабильно. Даёт ровное, чуть расслабляющее состояние с приятной собранностью. Без скачков, без перегрузок — идеален как для утренней настройки, так и для спокойного вечернего чаепития. Уравновешенный “шу на каждый день”.

Ценность и хранение

“Лао Шу” — это надёжный шу пуэр, который со временем только выиграет в глубине и телесности. При хранении в сухих условиях (прохлада, защита от света, вентиляция) он будет радовать стабильным характером и вкусом.

Отличный выбор для тех, кто ищет понятный, мягкий, но не скучный шу в духе мэнхайской классики.