Лимин «Юэ Чэнь Юэ Сян», шу, 2010 г.

Лимин «Юэ Чэнь Юэ Сян» — это изысканный шу пуэр 2010 года, чье название можно перевести как «Чем старше, тем ароматнее». Этот чай — яркий представитель серии «Кун Цюэ Чжи Сян» (Родина Павлинов) от завода Лимин, расположенного в живописном округе Цзин Хун, Сишуанбаньна.

Созданный из отборных чайных листьев среднего размера, собранных на высокогорных плантациях заповедника Чжи У Ван Го («Царство растений»), этот пуэр воплощает в себе богатство и разнообразие юньнаньских чайных традиций. Плотная 357-граммовая лепешка при ближайшем рассмотрении раскрывает свою текстуру: темно-коричневые скрученные листья гармонично переплетаются с яркими рыжими почками.

Аромат сухого чая глубокий и зрелый, с ярко выраженными древесными нотами. При заваривании «Юэ Чэнь Юэ Сян» раскрывается насыщенным настоем янтарно-коричневого цвета с красноватыми оттенками. Прозрачность и яркость настоя свидетельствуют о высоком качестве ферментации и выдержки.

Вкусовой профиль этого шу пуэра — настоящее путешествие для ценителей. В нем гармонично переплетаются ноты сухофруктов (чернослив, яблоки), легкая ягодная кислинка, оттенки горького шоколада и орехов. Древесные и дубильные ноты создают прочную основу вкуса, дополненную вязкой, густой сладостью, которая раскрывается с каждым последующим проливом.

Послевкусие «Юэ Чэнь Юэ Сян» длительное и бархатистое, оставляющее приятное ощущение на языке. С каждым глотком этот чай раскрывает новые грани своего характера, подтверждая мудрость, заложенную в его названии.

Воздействие чая мягкое, но заметное: он бодрит и собирает мысли, стимулируя умственную и физическую активность, не вызывая при этом резких скачков энергии.

Для наилучшего раскрытия вкуса рекомендуется заваривать «Юэ Чэнь Юэ Сян» в чайнике из пористой глины или гайвани с толстыми стенками. Оптимальная температура воды 95-100°C, пропорция заварки — 6-8 г на 120 мл воды. Перед завариванием желательно расслоить чай для более равномерной экстракции.

Лимин «Юэ Чэнь Юэ Сян» 2006 года — это шу пуэр, который способен изменить представление о данном виде чая даже у скептиков. Его сбалансированный вкус, глубокий аромат и мягкое воздействие делают его идеальным выбором как для ежедневных чаепитий, так и для особых случаев, когда хочется насладиться истинным мастерством чайных экспертов Юньнани.