Е Шэн Я Бао Хун

Партия от 06.2025 г.

Это уникальный красный чай из провинции Юньнань имеет полное название “Фэнцин Е Шэн Цзы Я Бао Шайхун”. Производится из фиолетовых почек дикорастущих деревьев (Е Шэн) в деревне Да Сы Сян региона Фэнцин. Его название отражает ключевые особенности:

• Цзы Я Бао – фиолетовые почки
• Шайхун – технология солнечной сушки
• Хун Ча – категория красного чая

Происхождение и сырьё

Сырьё собирают с диких чайных деревьев-родственников камелии (не Camellia sinensis), произрастающих на высоте 1800-2000 метров. Эти древние деревья имеют:

• Фиолетовый оттенок молодых побегов
• Высокую концентрацию антоцианов
• Характерный цветочно-фруктовый аромат

Технология производства

1. Щадящее подвяливание – сохранение целостности почек
2. Естественная ферментация – без искусственного окисления
3. Солнечная сушка (шайхун) – финальный этап обработки под прямыми лучами

Этот метод обеспечивает:

• Сохранение 85% полифенолов
• Медленное созревание при хранении
• Яркий ароматический профиль

Вкусоароматические характеристики

Сухой лист:

• Интенсивные ноты розы, винограда и весенних цветов
• Лёгкий винный шлейф с оттенком каркаде

Настой:

Особенность – способность выдерживать 10-15 проливов благодаря плотной структуре почек.

Отличия от аналогов

В сравнении с другими Я Бао:

Чай позиционируется как продукт для ценителей, сочетающий нетипичную для красных чаёв парфюмерную ароматику и высокую экологичность сырья