ГАБА Хун Юй

ГАБА чай из ассамского сорта Руби №18.

В основном все ГАБА чаи изготавливаются из камелии китайской, т.к. практически они более подходят для ГАБА. Для этого же чая использовалась разновидность комалии ассамики. Чай получился очень необычный, в основу взят знаменитый сорт Рубиновый №18 или Хун Юй. №18 – это номер сорта по классификации Тайваньской Чайной Опытной Станции (TRES). Гибрид №18 был получен на Тайване путём скрещивания дикого горного тайваньского чайного дерева и одной из разновидностей Ассамики из Бирмы. Говорят, что селекция проходила почти 50 лет и была завершена в 1999 году, когда этот сорт под номером 18 был зарегистрирован на Тайване.

В начале 2000-х годов в мире был настоящий бум, связанный с неповторимыми вкусо-ароматическими характеристиками этого сорта. Фирменная камфора, мята вместе с характерной терпкостью ассамики очень полюбились многим любителям чая. Но речь идет о красном чае из сорта Руби 18, наш же чай дополнительно прошёл многоступенчатое окисление в бескислородной азотистой среде для получения минимального норматива 150мг ГАМК в 100 гр сухого чая, и далее был скручен в полусферы. В результате был получен ГАБА чай из сорта Рубиновый №18, сочетающий в себе как характеристики классического красного чая Руби18, так и ГАБА чая. Весьма и весьма необычный симбиоз.

Аромат нежный, тонкий, характерный аромат листа ассамики, изюма, пчелиной перги.В тёплой гайвани преобладают хлебные нотки, продуктов пчеловодства (перга, пыльца и забрус), ментола, ванили, терпкости ассамсского листа. Вкус насыщенный, согревающий, хлебный, терпкий, отчётливый вкус перги (пчелиный хлеб), привычный вкус кислинки перебивается ассамской терпкостью и характерными нотами Рубинового красного №18. Терпкое, суховатое послевкусие, плавно переходящее в ментоловую свежесть. Отлично согревает,  концентрирует.