Один из ярких представителей тайваньский улунов — «Восточная красавица». Относится к сильно-ферментированным улунам. Делается преимущественно из чайных кустов Да Мо. Раскрывается не сразу, меняется на протяжении чаепития. Вкус меняется от лугового мёда до семечек подсолнуха. В послевкусии сухофрукты.
В приготовлении чая принимают участие кузнечики фучэнь-цзы. Растение начинает защищаться от их укусов, меняя свой химический состав, особенно в части летучих соединений, отчего готовый чай приобретает удивительный, ни с чем не сравнимый вкус и аромат.
Отзывы
Отзывов пока нет.