«Бин Дао Гун Тин», шу, 2022 г.

Изготовленный весной 2022 года рассыпной шу пуэр, собранный с одной из знаковых гор Бин Дао в провинции Юньнань (云南), с территории, прославившейся своей высокогорной экосистемой и выдающимся качеством сырья. Местность Бин Дао отличается особой мягкостью и чистотой вкуса даже у шу пуэров — редкое сочетание, которое делает чай уникальным.

Используемый сорт — Гун Тин (“дворцовый лист”) — представляет собой самый мелкий и нежный тип сырья, отличающийся бархатистой текстурой и утончённым вкусом. Благодаря щадящей технологии постферментации и внимательному контролю влажности, получился пуэр с глубиной выдержанного чая и свежестью только что приготовленного настоя.

Характер чая и органолептика

Сухой лист — мелкий, ровный, с бархатистым блеском и глубоким, немного томлёным ароматом, где доминируют ноты камфоры, древесины и благородной земли.

Настой — тёмный, густой, с рубиново-коричневым оттенком и кристальной чистотой.

• Первые проливы: мягкие, бархатистые, с чистым вкусом и лёгкой сливочной текстурой.

• Средние проливы (3–6): раскрывается глубина вкуса — томлёные сухофрукты, сладкий корень, благородная древесина. Послевкусие долгое, со свежей минеральной нотой.

• Поздние проливы (7–10): напиток светлеет, но сохраняет объём и ароматичность, вкус остаётся насыщенным, без признаков истощения.

Воздействие

Даёт мощное, но ровное и благородное состояние. Не «бьёт в голову», а наполняет изнутри — глубокая тишина, собранность и лёгкость. Отлично подойдёт как для утренней медитативной практики, так и для вечернего чаепития в уединении.

Ценность и хранение

”Бин Дао Гун Тин” — редкий образец сбалансированного, мягкого и при этом насыщенного шу пуэра. Со временем будет только раскрываться и округляться. При хранении в сухом, прохладном месте, без резких запахов и перепадов температуры, может выдерживаться десятилетиями. Обязателен к ознакомлению для поклонников тёмных пуэров и ценителей классического стиля шу из высокогорных районов.