Сань Хэ «Хун Гуань» 2021 (三鹤红罐)

Постферментированный чай категории Лю Бао (六堡茶) специального класса от компании Учжоу (广西梧州茶厂有限公司) — авторитетного производителя, история которого насчитывает более 70 лет. Серия «Хун Гуань» (红罐 — «Красная банка») представляет собой основную линейку этого производителя, воплощающую сбалансированность вкуса и верность чайным традициям Гуанси.

Происхождение и производство

Чай произведен в Гуанси-Чжуанском автономном районе (юг Китая), в исторической местности Учжоу, признанном центре производства Лю Бао чая. Особенность этого региона заключается в уникальном климате с высокой влажностью и стабильной температурой, что создает идеальные условия для выращивания высококачественного чайного сырья и его последующей ферментации.

Фабрика Учжоу, основанная в 1953 году, является хранителем традиционных методов производства Лю Бао. Технологический процесс включает естественную ферментацию в специальных помещениях с контролируемым микроклиматом, где чайное сырье постепенно приобретает характерные для данного типа чая вкусовые и ароматические свойства.

Серия «Хун Гуань» была разработана на основе многолетнего опыта производства и постферментации, с учетом современных вкусовых предпочтений.

Характеристики чая

Данный образец произведен в октябре 2023 года, а начало процесса естественной ферментации датируется 26 марта 2021 года — этот период выдержки в два с половиной года придает чаю оптимальный баланс между свежестью и глубиной вкуса.

Чай упакован в элегантную металлическую банку объемом 200 г с характерным ярко-красным цветом и изображением трех журавлей — символа фабрики, что не только обеспечивает сохранность чая, но и подчеркивает его принадлежность к традиционной серии.

Органолептический профиль

Сухой лист представляет собой равномерные полоски темно-коричневого цвета с характерными золотистыми вкраплениями. Структура листа плотная и эластичная, что свидетельствует о правильной обработке и соблюдении технологического процесса.

В аромате сухого листа доминируют нотки сладкой древесины с легкими оттенками фруктовой патоки и едва уловимым дымным акцентом. При прогреве аромат становится более насыщенным, раскрывая глубокие сладковатые тона, напоминающие карамелизированные фрукты и сухофрукты.

Настой имеет яркий, насыщенный красно-коричневый цвет с отличной прозрачностью и характерным блеском.

Согласно официальному описанию производителя, этот чай имеет “мягкий, но насыщенный вкус, среднюю плотность настоя, чистое и освежающее послевкусие, с умеренной чайной ароматностью и хорошей энергетикой”, что делает его отличным вариантом для регулярного чаепития.

Воздействие

Чай обладает мягким тонизирующим эффектом без излишней стимуляции нервной системы. Создает приятное ощущение комфорта и легкости, помогает восстановить энергию и улучшить концентрацию внимания. Благодаря сбалансированному содержанию теина и аминокислот, «Хун Гуань» хорошо подходит для употребления в любое время дня.

Хранение и потенциал выдержки

Чай следует хранить в сухом, прохладном месте без прямого солнечного света и посторонних запахов. При правильных условиях хранения вкусовые качества этого Лю Бао будут сохраняться и улучшаться в течение многих лет. По мере выдержки вкус чая становится более глубоким и многогранным, а аромат приобретает дополнительные нюансы.

Этот образец представляет интерес как для ценителей традиционных китайских постферментированных чаев, так и для тех, кто только начинает знакомство с категорией Лю Бао и ищет качественный вариант для регулярного чаепития.