Набор Чая “Чайное начало”, 10 порций, 150 гр.

Состав набора

Я Бао — белый чай из провинции Юньнань. В качестве сырья используются почки чайных деревьев. Возможно, самый необычный чай в наборе – хвойный, свежий, лёгкий и с долгим сладким послевкусием. Хорошая точка отсчёта: выпить первым и понять каким мягким и нежным может быть чай.

Тань Ян — красный чай из провинции Фуцзянь. Один из классических красных чаёв Фуцзяни, сделан преимущественно из мелких листьев и почек, отсюда — выраженный золотистый ворс на чаинках и характерный золотисто-чёрный цвет листа. Мягкий, цветочно-медовый, деликатный.

Сы Цзы Чунь — тайваньский улун из уезда Наньтоу. Лёгкий, цветочный, понятный. Сорт с говорящим именем — «Весна четырёх сезонов»: урожай собирают несколько раз в год, и каждый раз сохраняется свежий весенний характер. Хороший первый тайваньский улун.

ГАБА Таоюань — тайваньский улун, Таоюань. Чай с особой технологией анаэробной ферментации. Вкус фруктово-карамельный, мягкий. ГАБА чай известен своим расслабляющим воздействием без потери ясности – хорошо подходит для вечера.

Синь Чунь Юй от фабрики Цзи Бянь – высокогорный улун из провинции Юньнань. Тайваньский сорт Цинсинь, выращенный на вулканической почве Тэнчун на высоте 2200 метров. Свежий, цветочно-фруктовый, с долгим сладким послевкусием.

Ми Сян ФХДЦ — улун из провинции Гуандун. Горный чай из Фэнхуана с самой узнаваемой ароматической линией: мёд и орхидея. Настой маслянистый, без терпкости, с долгим слюноотделением в послевкусии — это то, что в китайской традиции называют «шэн цзинь», и именно так отличают настоящий горный Дань Цун от равнинного.

Да Хун Пао  — улун из заповедника Уишань провинции Фуцзянь. Самый известный китайский улун. Растёт в скальных расщелинах гор Уишань (объект ЮНЕСКО). Вкус плотный, тёплый — хлебная корочка, орех, тёмная слива, и характерная минеральность настоя, которую называют «янь юнь» — утёсная мелодия.

Лу Гу Дун Дин, 7 пр. — тайваньский улун из уезда Наньтоу. Классика Тайваня и самый «обжаренный» чай в наборе. 7 огней означает глубокую обжарку: вкус плотный, ореховый, карамельный, с долгим тёплым послевкусием. Традиционный стиль, каким Дун Дин пили старые тайваньские чайные семьи.

Пу Вэнь “Цзин Пинь Юнь Я” — шэн пуэр, Сишуанбаньна. Государственный завод Пу Вэнь — один из старейших производителей пуэра в регионе. Крупный лист с золотыми почками, настой янтарно-золотистый, вкус сладковатый, маслянистый, с лёгкой кислинкой и умеренной терпкостью — характерный профиль качественного шэна без резкости и агрессии.

Сягуань «Шан Пинь Цзинь Сы», 2017 г. — шу пуэр, Линьцан. Шу пуэр завода Сягуань, основанного в 1941 году. Сырьё — крупный лист с горы Да Сюэ Шань (2200–2750 м). Настой тёмно-красный, вкус мягкий, округлый, медовый. В сравнении с Пу Вэнем хорошо видна принципиальная разница между шэном и шу: один и тот же регион — и совершенно разные чаи.