Лун Цзин, сбор 2026 г.

О чае

Лунцзин («Колодец Дракона») — один из самых известных зелёных чаёв Китая, родом из провинции Чжэцзян. Узнаётся сразу по форме листа: после ручной обжарки в раскалённом воке с одновременным распрямлением и приплющиванием каждый лист становится плоским, гладким, копьевидным, с характерным зелёно-фисташковым цветом. Профиль — травянисто-ореховый со сладкой нотой жареных тыквенных семечек.

По официальной китайской классификации (стандарт GB/T 18650-2008) Лунцзин делится на три региональные категории: Си Ху («Западное озеро» — район Ханчжоу), Цяньтан (остальные районы Ханчжоу) и Юэчжоу (район Шаосина). Си Ху — самая престижная категория с защищённой геоиндикацией: только сады в зоне Западного озера. Чаи из двух других категорий — это тоже официальный Лунцзин, но с другим характером в чашке и заметно ниже по цене.

В каталоге у нас два Лунцзина: Си Ху и описываемый здесь Да Ху. Си Ху — эталонная категория с защищённым именем и тонкой работой в чашке. Да Ху — Лунцзин с садов Чжэцзяна вне зоны Си Ху, по той же технологии и из того же сортового круга.

Происхождение и сорт

Провинция Чжэцзян, ранний весенний сбор 2026 года. Сырьё — молодые побеги с почкой и одним-двумя нежными листочками. Сорт чайного куста в материалах партии не указан; для Лунцзина в Чжэцзяне используются прежде всего селекционная линия Лунцзин № 43 и местная популяционная разновидность Цюнь Ти Чжун.

Технология

Классическая для Лунцзина цепочка: сбор → завяливание на расстеленных бамбуковых лотках → ручная обжарка в раскалённом воке с одновременным распрямлением и приплющиванием листа (это и даёт характерный плоский профиль) → досушка. Финальная обжарка — мастер-зависимая стадия: от её аккуратности зависит, насколько ровно проявится сортовая сладость и насколько чисто прозвучит ореховая нота.

Внешний вид и органолептика

Сухой лист — плоские, копьевидные листочки и почки средней длины, зелёно-фисташкового цвета. По однородности и аккуратности формы Да Ху уступает Си Ху: лист менее ровный, чаще встречаются вариации по форме и размеру — это типично для не Си-Ху Лунцзинов.

Аромат сухого листа широкий и сочный, с выраженной травянисто-ореховой основой и нотами жареных тыквенных семечек. Настой яркий, прозрачный, салатово-зелёного цвета.

Вкус густой, сочный, многогранный — луговые травы, полевые цветы, тыквенные семечки, лёгкая ягодная кислинка, фоновая нота свежего лесного ореха. Послевкусие освежающее, объёмное, с возвращающейся травянистой сладостью.

В сравнении с нашим Си Ху характер у Да Ху строится иначе. У Си Ху травянисто-цветочные тона прорисованы тоньше и подробнее — в него можно проваливаться при сосредоточенном внимании: там много слоёв, мелких нот и тихих переходов. Да Ху более широк, прямолинейно сочен и плотен, ореховая основа звучит в нём заметно выраженнее. Это не более простой и не более слабый чай — он другого строения: меньше тонких нюансов, больше открытой яркости. Да Ху хорошо воспринимается даже при не самом сосредоточенном чаепитии — он сам выходит к пьющему, без необходимости в полной тишине вокруг.

Воздействие

Мягко собирает внимание, освежает, снимает накопившуюся усталость и приводит в порядок эмоциональный фон — типичный для зелёных чаёв ранневесеннего сбора профиль спокойной собранной ясности. Подходит для утреннего чаепития и для дневного перерыва.