«Чэнь Нянь Лао Ча Ван» (陳年老茶王) — это изысканный улун с 20-летней выдержкой, созданный мастерами компании Ten Ren (天仁茶業), чья история начинается в 1953 году на Тайване. В нашей стране этот чай именуется «Владыка старого чая»
В отличие от большинства улунов, которые ценятся за свою свежесть, этот двадцатилетний высокогорный чай прошёл долгий путь выдержки в специальных условиях, где определенная влажность, температура и отсутствие прямых солнечных лучей способствовали естественной трансформации вкуса и аромата. Этот процесс, требующий терпения и мастерства, похож на выдержку благородных вин или коньяков, где время становится ключевым ингредиентом.
Плотно скрученные тёмные листья с глубоким матовым блеском. При заваривании они медленно раскрываются, высвобождая глубокий янтарный настой с характерной прозрачностью — визитной карточкой правильно состаренного улуна.
Первый глоток этого чая раскрывает удивительную мягкость вкуса. Во вкусовом букете преобладают ноты сухофруктов, древесная сладость, оттенки мёда и орехов. Особенно примечательна маслянистая текстура чая, создающая ощущение бархатистости, и сладковатое послевкусие, которое продолжает раскрываться даже после того, как чашка опустела.
Тайваньские ценители чая говорят о качестве «чэнь юнь» (陳韻) — особой зрелой гармонии, которая возникает только в правильно выдержанном чае и не может быть искусственно воссоздана современными технологиями. «Владыка старого чая» с его двадцатилетней историей в полной мере обладает этим качеством, давая возможность ощутить, как течение времени преобразует чайный лист.
Рекомендуемая температура заваривания — 95°C. Этот чай хорошо переносит многократные проливы, каждый из которых открывает новые грани его сложного характера.
Чай не содержит добавок и имеет сертификаты качества и безопасности, что подтверждает его соответствие строгим тайваньским стандартам.
«Владыка старого чая» — это возможность прикоснуться к традициям тайваньского чайного искусства через опыт двух десятилетий выдержки и испытать подлинное чайное медитативное состояние, которое ценители называют «ча ци» (茶氣) — энергией чая.
Отзывы
Отзывов пока нет.