Хун Юй №18 из Юй Чи

Тайвань №18 Хун Юй (紅玉, “Рубиновая Яшма”) – исключительный представитель тайваньского чайного искусства, результат более чем полувековой селекционной работы. Этот сорт, созданный чайной исследовательской станцией путём скрещивания местного тайваньского чая (Camellia formosensis) с бирманским крупнолистным сортом, воплощает в себе лучшие качества обоих родительских разновидностей.

Каждая партия этого премиального чая проходит строгий контроль качества, включая тестирование по 427 параметрам безопасности в лаборатории SGS, что подтверждает его безупречную чистоту и соответствие высочайшим стандартам производства. Срок хранения чая составляет 2 года при правильных условиях, что позволяет его вкусовым качествам полностью раскрыться со временем.

В прозрачном настое этого чая можно наблюдать удивительное явление – насыщенный рубиново-красный цвет, увенчанный характерным золотистым “кольцом” на поверхности. Аромат чая уникален: в нём гармонично переплетаются освежающие ноты мяты и теплые оттенки корицы. Эта неповторимая композиция ароматов, получившая от экспертов почетное прозвище “тайваньский аромат” (台灣香), стала визитной карточкой сорта.

Вкусовой профиль летнего сбора отличается богатой полнотой и комплексностью. Первоначальная легкая терпкость, свидетельствующая о высоком содержании полифенолов, преобразованных в процессе полной ферментации в теафлавины и теарубигины, постепенно раскрывается в продолжительное сладкое послевкусие. Эта трансформация вкуса создает уникальный дегустационный опыт, позволяющий в полной мере оценить богатство и глубину чайного букета.

Этот выдающийся сорт по праву считается гордостью тайваньского чайного производства и способен достойно конкурировать с именитыми красными чаями со всего мира. Уникальность его характера, унаследованная от дикорастущего тайваньского чая, делает его истинной жемчужиной в коллекции любого ценителя красного чая.